概要

ここ数年、日常生活のタスクはできる限り外注するようにしてきました。お金よりも時間の方が貴重なので、30ドル払って1時間節約できるなら、それは良い取引だと考えています。

最近、糖質を抑えるケトジェニック・ダイエットを試し始めました。ダイエット自体の効果には満足していますが、バーベキューやデリのサンドイッチ、ピザなどは糖質が高いため食べられず、頼めるデリバリーの選択肢がかなり限られてしまいます。

幸い、無料のケトジェニック・レシピを公開しているサイトはたくさんあります。お気に入りはruled.meですが、新しいレシピを探すためにレシピキュレーションのニュースレターも利用しています。ネット上ではレシピがとても美味しそうに見えますが、そこから実際の食事にたどり着くまでの道のりは「調理」で舗装されています。そして私は料理が嫌いなのです。

これは外注を試す良い機会だと思いました。レシピは自分で選び、残りの作業は誰かに任せることにしたのです。

TaskRabbitの登場

TaskRabbitは、ちょっとした雑用を人に頼めるサービスです。家の修理や家具の組み立てといった便利屋的な仕事が中心ですが、頼める内容はかなり幅広く、行列に並んでもらったり、雑用を代行してもらったり、友人の誕生日パーティーに代理で出席してもらうことまでできます。

私は以前、TaskRabbitでアパートの掃除やテレビを壁掛けしてくれる便利屋を探したことがあり、どれも概ね満足のいく経験でした。だからこそ、家の料理を外注するのにもTaskRabbitは向いていると思えたのです。

何でもやってくれる人を探す

そもそも時間を節約するために始めたことなので、料理だけでなく買い物まで任せられれば最大限の時短になると考えました。買い物はTaskRabbitでも一般的な依頼内容で、ワーカーは立て替えた費用を後から請求できます。

お試しに選んだレシピはベーコン巻き詰めポークテンダーロインとネアポリタン・ファットボムでした。家に揃っている材料はほとんどなかったので、「塩、オリーブオイル、コショウ以外は全部買ってきてください」と一言伝えれば済むだろうと簡単に考えていました。

そう簡単にはいかなかった

最初に声をかけた人は時給29ドルで、評価は100%ポジティブ、料理案件のレビューも2件ありました。その人に依頼を送ったところ、あっさり断られてしまいました。TaskRabbitで断られたのは初めてだったので驚きました。

次に見つけたのは時給22ドル、評価86%の人でした。彼女からは「料理は引き受けるが、買い物はやりたくない」という返事が来ました。何から何まで任せられる人を探すと決めていたので、お礼を言って探し続けることにしました。

そして3人目の有力候補も、意欲的に……断ってきました。

依頼内容をシンプルにする

依頼をシンプルにするしかありませんでした。

TaskRabbitのワーカーたちは、買い物と料理がセットになった依頼を嫌がるようでした。そこで買い物の部分をなくし、依頼内容を料理だけに絞ることにしました。

新たな問題は、TaskRabbitでは一度断られた人に同じ依頼を再オファーできない仕様になっていることでした。結果として、有力候補だった上位3人を自ら除外してしまったのです。

ようやく見つかったマッチング

残った候補の中で最も良さそうだったのは、リアという若い女性でした。時給は26ドル、評価は73%と、TaskRabbitの基準ではかなり低めで不安になる数字です。料理に関するレビューは1件だけで、しかも理由の説明もない低評価でした。

リアはリスクの高い賭けに思えましたが、私には切り札がありました。私は食べ物にそれほどこだわりがないのです。より正確に言えば、味に対するこだわりが強くない。満足できる食事のハードルは、TaskRabbitでシェフを雇ってレビューするような人たちより、ずっと低いはずでした。

リアに依頼を送ると、彼女は引き受けてくれました。数分後には、2日後の日程が決まりました。

最初の食事

約束の日の夜、リアは時間ぴったりにやって来ました。キッチンを案内し、印刷しておいたレシピを渡すと、彼女はすぐに作業を始めました。

作業はとてもスムーズに進みました。調理時間は2時間強でした。その間、私は彼女が作ってくれた自由な時間を使って、進めていたソフトウェアプロジェクトに取り組みました。家に見知らぬ人がいるのはやはり気まずいものですが、キッチンはアパートの他の部分から離れているため、お互いに程よいプライバシーが保たれました。時には彼女が家にいることすら忘れるほどでした。

調理が終わると、彼女は「ポークテンダーロインは10分後にオーブンから出してください。ピーマンとブロッコリーはコンロで完成しています。ネアポリタン・ファットボムは冷凍庫に入れてあります」と教えてくれました。カウンターは拭き上げられ、食器も洗ってありました。頃合いを見てテンダーロインをオーブンから出すと、見た目も素晴らしく、味も最高で大満足でした。

体験はほぼ理想通りのものでした。それ以来、リアにはさらに3回料理を頼んでいますが、毎回満足しています。

コストはどれくらい？

この話を人にすると、まず「いくらかかるの？」と聞かれます。この記事を書くために腰を据えるまで、私自身も正確な金額は把握していませんでした。

TaskRabbitの依頼料はセッションごとに請求書が来るので計算は簡単です。難しいのは材料費です。1食分の材料を一度にまとめて買うわけではなく、レシピ通りの分量ぴったりで材料を買うこともできません。

材料費の算出方法

材料費を計算する最もシンプルな方法は、レシピで必要な分量で按分することです。たとえば、レシピでクリームチーズが3オンス必要で、8オンスのパッケージが3.49ドルなら、その材料の按分コストは1.31ドル（⅜ × 3.49ドル）となります。

これはかなり控えめな見積もりです。というのも、多くのレシピには傷みやすい材料が使われていることが多く、他の料理に使い回せない分は捨てざるを得ないからです。また、すぐには傷まないものの使い切るのが難しい材料もあります。たとえば粉末のランチドレッシングは、買える最小サイズが16オンスで14.03ドルでしたが、レシピで必要なのは小さじ2杯、つまり0.29ドル分だけでした。賞味期限は約5か月ありますが、粉末ランチドレッシングを使うレシピを他に見つけるのは至難の業です。全体として、非効率な買い方によって1回の調理セッションあたり3〜6ドルほど損をしている計算になります。

数字で見る

下の表は、調理セッションごとの全コストです。材料はすべてAmazonとFreshDirectという食料品デリバリーサービスで購入しました。人件費にはTaskRabbitの時給に税金と手数料をすべて含めています。

セッション1

セッション2

セッション3

セッション4

レストランのデリバリーと比べてどう？

私にとって、TaskRabbitでの調理はレストランデリバリーの代わりになりました。スクランブルエッグやステーキなど、自分で作る食事もありますが、レストランへの注文はほぼやめました。

コスト：引き分け

私の場合、TaskRabbitで家で作ってもらうコストは、デリバリーを頼むコストとほぼ同じです。

たとえばセッション4では、メインが1食あたり約20ドル、デザートが1つあたり約2.50ドルの計算になります（ちなみにチーズケーキカップケーキは最高でした）。これは材料を最適に使い切った場合の計算なので、実際には1食あたり1〜2ドル高くなるでしょう。

レストランデリバリーの場合、税金やチップ、手数料込みで昼食は10〜20ドル、夕食は15〜30ドル程度使っていました。総合的に見れば、どちらも大差ないと言えます。

時間管理：TaskRabbitの勝ち

レストランに注文すると、料理が届くまで20分から90分かかります。その間は中断が入ると分かっているため、集中して何かに取り組むのが難しくなります。

TaskRabbitのシェフに頼めば、1週間分の数食をまとめて作り置きし、冷凍しておけます。後で食べたいときは、お腹がすいたらすぐに食べられる。このおかげで予測不能な中断がなくなり、時間をずっとコントロールしやすくなりました。

栄養面の選択肢：TaskRabbitの勝ち

冒頭で触れたとおり、私の好む食事スタイルに合うレストランデリバリーの選択肢は多くありません。一見低糖質に見えるメニューを出しているレストランでも、正確な栄養成分を表示しているところは稀です。TaskRabbitで調理してもらえば、何が入っているかを正確に把握できるので、何を食べるかについてより賢明な判断ができます。

学んだこと

この経験を通じて、料理は自分でやらなければとてもワクワクするものだということに気づきました。

レシピを読むだけでワクワクする友人がいますが、これまでその気持ちがまったく理解できませんでした。私にとっては、料理にかかる手間を考えると割に合わないとしか思えなかったからです。でも今は、レシピを選ぶことと調理の手間を切り離せたことで、それがとても楽しくなりました。レシピを眺めながら「うわ、これをリアに頼んで早く食べたい！」と思うようになったのです。

今後はどうする？

このやり方の唯一の欠点は、良いレシピを探したり材料を管理したりするのにかなり時間がかかることです。友人からは、今払っている金額は時間制のプライベートシェフの相場に近いのではないかと言われました。そこで、TaskRabbitの外でプライベートシェフを雇い、材料を持参してもらうか、向こうのキッチンで作って届けてもらうことが可能かどうかを検討しています。

TaskRabbitシェフを雇うためのヒント

材料は自分で用意する

私の経験では、TaskRabbitに料理と買い物の両方を頼むと、応募してくれるワーカーが限られ、依頼が不必要に複雑になります。何を買うか、いくらまで使ってよいかを伝え、立て替え分を精算し、買い物と料理で時給が違う場合に適正な支払いをどうするかまで考えなければなりません。

キッチンを準備しておく

TaskRabbitが到着するまでに、すべてを準備しておくようにしています。レシピは印刷し、カウンターは片付け、材料はすぐ使える状態にしておきます。

忘れがちなのが、冷蔵や冷凍が必要なレシピのために冷蔵庫や冷凍庫のスペースを空けておくことです。忘れたときはリアが親切に庫内を整理してくれましたが、できれば彼女には料理に集中してもらいたいと思っています。

キッチンツアーをする

最初のセッションの後、リアが必要とすると思っていたキッチンツール（計量スプーンやヘラなど）が使われていないことに気づきました。おそらく彼女はそれらがあることに気づかず、あるもので済ませようとしたのでしょう。

それからは、すべての調理器具をより目立つ場所に整理しました。次にリアが来たときには、何がどこにあるかを一通り案内するようにしました。

終わった後にフィードバックを求める

上記のこととも関連しますが、リアは足りないキッチン用品があっても、なかなか言い出しづらいのだろうと気づきました。問題を知りたいなら、こちらから聞く必要があります。それに、彼女は私の家で私のために働いてくれているのですから、敬意を持って接し、働きやすい環境を作りたいと思いました。

最初のセッションの後、リアに連絡を取り、彼女が働きやすくなるようにプロセスやキッチンの配置で改善できることはないか尋ねてみました。すると意外なことに、彼女は私のMagic Bulletについて触れてきました。洗いやすさから愛用している小型ブレンダーです。彼女いわく、液体には最適だが粉類を混ぜるのにはあまり向かないとのこと。ハンドブレンダーを勧められたので、Amazonで50ドルのベーシックなモデルを注文しました。簡単なことでした。

このフィードバックの確認を習慣にしたところ、今でもリアから有益な提案が次々と出てきます。彼女のアドバイスの多くは、自分で料理するときにも役立っています。

チップは上乗せしない

これはおすすめというより、私自身がそうしているという話です。

TaskRabbitではチップを追加できますが、ネットで読んだ限りでは、チップを渡すのは一般的ではないようです。私はチップ文化は全体としてマイナスだと考えているので、レストランやタクシーのようにチップが料金に含まれることが強く想定されている場合を除いて、チップは払わないようにしています。TaskRabbitのワーカーはそれぞれ自分で料金を設定しているので、その上にチップを上乗せする意味はないと思っています。